前郭大米批發：本地大米品質提高銷量提升

一日三餐，大米是重要的主食之一，每隔一段時間就要購買。昨日，記者走訪市場了解到，超市里幾乎每日都有大米的促銷，以袋裝米為主，品牌、品種繁多，顧客選購主要看品質、價格，而在批發市場里，大米的品種更是驚人，本地米的銷量十分突出。 在城區各大超市，銷售有散裝米和袋裝米，不過散裝米的品種較少，而袋裝米就不同了，長長的貨架上擺滿了金龍魚、福臨門、五豐等數十個品牌的袋裝米，每個品牌又有多款或多個系列的產品，稻花香米、桃花香米、長粒香米、東北大米、蟹田米、香粘米、茉莉香米、生態米、清香米……大部分都是5公斤一袋，還有的是10公斤裝，每袋售價從29元到100多元不等，多數在30元至70元之間。從貨架和超市促銷彩頁來看，袋裝米的優惠促銷活動不少，有的按品牌開展滿減活動，有的與食用油搭配組合銷售，有的買大瓶送小瓶。“大米是大家每日必須吃的，是消耗品，銷售不分季節，所以每天都有活動。”超市工作人員告訴記者。 　　記者走訪發現，有的超市全部售賣的是外地大米，有的售賣有本地品牌。那么在超市里，顧客偏愛哪一種呢？一些超市負責人說，袋裝大米的供貨商都是知名的品牌、廠家，顧客更多的是比品質、價格，幾個品牌差不多的大米，哪個更優惠買哪個。當然，有大力度優惠促銷活動的時候，大家的購買熱情很高，比如：珠海路北京華聯超市，袋裝大米有促銷活動時，一天的銷售額可以達到2萬元，較平時高出不少。 　　此外，近年來市民在超市購買大米也有變化，那就是單次購買量下降，即使促銷力度很優惠也不會購買多袋，都是吃多少買多少。“買多了不好拿，而且長時間吃不完也不好。”在超市選購袋裝大米的顧客說，雖說是要精打細算過日子，但也沒有必要買太多回家，要是大量購買保存不好反而會產生浪費。超市里大米品種繁多，每個品牌都會有促銷活動，相應的選擇也多，一袋一袋購買，吃完了還可以換口味。 　　批發市場里前郭大米批發受歡迎 　　除了超市，批發市場里的情況如何呢？為此，記者走訪了紅花崗區新雪域的大米批發商家，店鋪內是一座座袋裝米堆成的小山，各家店門口擺放著不同品牌的袋裝大米，品種讓人眼花繚亂，每斤批發價格從2.76元到24元不等。 　　“近三年來，新雪域是全市范圍內大米批發量最大的批發市場，目前市場上大米主要來自江蘇、湖北、湖南、山東、杭州、河南以及本地，其中東北的占三分之一，湖北的占三分之一，剩下就是其他的。”據商家陳遠英介紹，市場里目前上規模的大米批發商有124家，每天的出貨量20多噸。雖然外地米的品種多，但本地米也當仁不讓，近年來本地米的品質不斷提高，喜歡吃的人越來越多。從2015年開始，本地米的銷量不斷提升，從整個批發市場來看，目前本地米的銷量占了總銷量的三分之二，賣得較好的來自湄潭縣、鳳岡縣等地。在外地米中，銷售較好的則是東北米、前郭大米批發。 ?

東北大米每年產量上千萬噸，為何總有人買不到“真的東北大米”？

作為糧油媒體從業者，不得不說一句，其實市場上想買到正宗的東北大米并不難，因為東北大米整體產量和供給量并不少。那么，真正難買的是那些東北大米呢？筆者認為，那些優質的東北大米批發，這些大米每年的產量特別有限，確實不好買到。?東北大米種植廣闊，產量超出需求。眾所周知，東北地區是我國最主要的稻谷產區之一，每年產出大量的稻米來供應全國市場。東北大米產量較大，產出你的想象，它的總量絕對可以滿足國內需求，而且每

查干部落系列：水稻的種植技術

種子播在準備好的秧田上，當苗齡為20～25地利移植到周圍有堤的水深為5～10公分(2～4吋)的稻田內，在生長時節一向浸在水中。　　播種方法　　稻米的栽培技術，包括稻田和插秧，是在我國創造的。傳說中是神農氏教訓大家如何種稻。　　目前稻的播種除傳統的人工播種方法，亦有高度機械化的播種方法。但仍不失下列進程：　　整地：　　種稻之前，有必要先將稻田的土壤翻過，使其松軟，這個進程分為粗耕、細耕和蓋平三個時期

巨大糧油：大米功效

中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為"五谷之首"，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。　　大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導"晨起食粥"以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助于津

東北大米批發：稻花香米優點

1、香：在稻田中就能聞到香味，收獲的水稻放在糧庫里，整個倉庫都有稻花香的氣味，加工出來的大米更是香，做飯時整個房間都有香味。這是稻花香的最大特點。為什么很多人在其他的大米中添加稻花香大米(或者在加工前，將水稻混合，然后一起進入加工生產線)，就是因為他的香味很誘人。　　2、甜：稻花香大米咀嚼起來，有一種微微甜的感覺，很好吃。　　3、吃起來，不咂，口感好。　　4、由于該種水稻的支鏈淀粉含量多等原因，不

大米鑒別方法

大米主要是指早秈米(機米)、晚秈米、早粳米、晚粳米、糯米等。　　優質大米，米粒飽滿，潔凈，有光澤，縱溝較淺，掰開米粒其斷面呈半透明白色。聞之有清新氣味，蒸熟后米粒油亮，有嚼勁，氣味噴香。　　劣質大米，米粒不充實，瘦小，縱溝較深，無光澤，掰開米粒斷面殘留褐色或灰白色。發霉的米粒多呈綠色、黃色、灰褐色、赤褐色，且光澤差、組織疏松，有霉味或其它異味。吃起來口味淡，粗糙，粘度也小。這也是陳米的特征。　　糯

如何巧蒸米飯

1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松;滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。　　2、加熱時間過長，維生素B1損失會超過30%，如果撇去米湯水，維生素損失超過40%。　　3、米飯做夾生了，可倒點米酒，再煮一會便可改善。　　4、蒸剩飯時，可往水里放點食鹽，吃時口感像新飯。　　5、做米飯最好用"蒸"，蒸飯比"撈"飯多保存5%的蛋白質，18%的維生素B1。

洗米小貼士

1、洗米一定不要超過3次。　　2、先把米在冷水里浸泡1個小時這樣米飯會粒粒飽滿。　　3、米和水的比例應該是1:1.2，過食指第一個關節即可。

食物搭配相宜知識

【大米+栗子】兩者均有健脾養胃、壯筋骨之效，結合時養胃補腎效果極佳。　　【大米+菠菜】大米益氣健脾通血脈，菠菜滋陰補血二者搭配潤燥養血功效明顯。　　【大米+山藥】大米可平和五臟，山藥健脾補腎，二者搭配健脾益胃，助消化。　　【大米+白蘿卜】止痰化咳，利膈止渴，消除腫脹。　　【大米+銀耳】兩者搭配，滋陰潤肺、生津功效更強。　　【大米+燕窩】搭配可平和五臟更可滋陰補氣。　　【大米+小米】兩者營養互補，搭

大米的存儲禁忌

大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變;稻米存放忌諱直接著地，應該放在干燥通風干凈的墊板上;室內忌諱有水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變;家庭忌諱大米存放在廚房內，因為廚房溫度高，濕度大，對稻米的質量影響很大。

大米的搭配相宜知識

【大米+栗子】兩者均有健脾養胃、壯筋骨之效，結合時養胃補腎效果極佳。　　【大米+菠菜】大米益氣健脾通血脈，菠菜滋陰補血二者搭配潤燥養血功效明顯。　　【大米+山藥】大米可平和五臟，山藥健脾補腎，二者搭配健脾益胃，助消化。　　【大米+白蘿卜】止痰化咳，利膈止渴，消除腫脹。　　【大米+銀耳】兩者搭配，滋陰潤肺、生津功效更強。　　【大米+燕窩】搭配可平和五臟更可滋陰補氣。　　【大米+小米】兩者營養互補，搭

大米的護膚用途

大米是東方人的主食，大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質、花青素等營養成分，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效，米粥具有補脾、和胃、清肺功效。大米還有護膚用途功效，以大米提取液作為主要成分(其富含y-谷維素、稻糠甾醇、原花青素等成分)，有性質溫和安全，具有較強的潤白功效，并可補充肌膚所缺失水分，使肌膚光滑細膩，充滿彈性功效，像孕婦護膚品中的親潤。